一般社団法人京都ハラールネットワーク協会

えびときゅうりの酢の物

1 えびは背わたを取って茹でておく。 胡瓜は板ずりして洗い、輪きりにする。塩もみして、味を見てしぼる。
2 生姜酢をよく混ぜる。 
3 器に盛り、生姜酢をかける。

材料

材料5人分 えび5尾 胡瓜2本 塩
生姜酢…出し汁大2 酢大2 淡口醤油大2 砂糖大1 卸生姜小1