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Sanma Sanshonitsuke
さんまの山椒煮

Sanma Sanshonitsuke

Cara membuat:
1. Potong kepala ikan, bagi menjadi 3 potong. Buang isi perut, cuci bersih. Slice Jahe potong strip.
2. Masukkan ikan sanma dan jahe ke dalam panci, tambahkan bumbu A dan air sampai permukaan ikan.
3. Jerangkan di atas api besar sampai mendidih, kecilkan api sampai sedang, rebus kira-kira 10 sampai 15 menit. Hidangkan dengan ditaburi sansho.

 作り方
1 秋刀魚は尾と頭を落とし、胴を3等分する。内蔵を洗い流す。 生姜は千切りか、薄切りにする。
2 平鍋に1とAを加えて、水をひたひたに注ぐ。
3 強火にかけて、沸騰したら中火にして、落し蓋をして10~15分ほど煮る。盛り付けて山椒をふる。

材料

Bahan untuk 5 orang: Ikan Sanma 5 ekor, Jahe, Sansho (japanes pepper)
A: Shoyu 5T 、Mirin 5T, gula pasir secukupnya

材料5人分 秋刀魚5尾 生姜少々 山椒
  A…醤油大5 みりん大5 砂糖大半