soup

Sup Kenchin Jiru
けんちん汁

Cara membuat:
1. Rebus iriko bersama air samapi mendidih, biarkan mendidih selam 2 – 3 menit.
2. Lobak dan wortel dipotong strip sepanjang 2 cm, Rebus konyaku. Cuci gobo dan serut, rendam dalam air. Jamur Shitake dipotong tipis. Rebus talas,lalu kupas kulitnya.
3. Panaskan minyak sayu dalam panci, tumis semua bahan 1, kecuali talas. Masukkan tahu tumis sampai airnya tidak tersisa.Masukkan sup iriko, rebus beberapa menit. Apabila sayuran sudah empuk masukkan garam,shoyu dan talas. Cicipi rasanya.Hidangkan dalam mangkuk dengan ditaburi bubuk shichimi.

作り方
  1 いりこと水を中火にかけて、沸騰したら2~3分ほど煮る。
  2 大根、人参、こんにゃくは短冊切りにし、こんにゃくは茹でる。ごぼうは洗って斜め薄切りにして水にさら 
   す。椎茸は薄切り、里芋は茹でて皮をむく。
  3 鍋にサラダ油を熱し、1の里芋以外を炒める。豆腐を加えて水分を飛ばし、1のいりこだしを加えて、数分煮る。野菜が軟らかくなれば塩、里芋を加えて、醤油と塩で味を調える。 椀にはり、七味をふる。

材料

Bahan untuk 5 orang:
Dua genggam iriko (ikan teri kering), 5 cup air, garam 1t, Shoyu 1T, Minyak sayur dan Shichimi (bubuk cabe kering dan 7 macam rempah).Lobak 5Cm, Gobo (akar burdock) Konyaku 1/4 potong,jamur shitake 5 buah, wortel 50 gr, tahu putih 1/2 potong, talas 5 butir.

材料5人分 いりこ二つかみ 水5カップ 塩小1 醤油大1 サラダ油 七味
     大根5センチ長 ごぼう半本 こんにゃく4分の1丁 椎茸5枚 人参50g 豆腐半丁 里芋5個